每天喝一碗不加过量糖、煮透的银耳汤，对多数健康人群来说能起到温和的养生调理作用，不存在神奇治病功效，也不适合所有人群。
1. 缓解日常干燥不适。进入秋冬换季或者长期待在空调房里，很多人会出现嗓子干痒、晨起干咳、皮肤发紧拔干的情况，银耳性质甘凉滋润，煮出来的天然胶质能慢慢滋润呼吸道和身体，坚持喝能稳步改善这种浑身干巴巴的状态，比喝大量甜饮料要养身得多。
2. 辅助保养皮肤状态。银耳中富含天然银耳多糖，这种物质有不错的抗氧化作用，能帮助减少自由基对皮肤细胞的损伤，同时可溶性胶质进入体内后能帮助身体锁住水分，长期喝下来皮肤的基础水润度会比较好，不容易频繁出现外油内干的情况，气色也会更通透一点，当然它只是日常温和保养，不能替代护肤品或者医美。
3. 帮助维持肠道正常运转。银耳的膳食纤维含量很高，其中大部分是好吸收的可溶性膳食纤维，不会给肠胃增添负担，还能促进肠道蠕动、软化粪便，很多长期有轻度便秘、排便不规律的人，坚持喝一段时间无糖银耳汤，排便会顺畅很多，同时这种膳食纤维还能延缓餐后糖分和脂肪的吸收，对控体重、稳血糖的人群也比较友好。