肠胃不好能否吃叉烧肉要分情况判断，肠胃处于急性不适发作期不可以吃，症状长期稳定无不适时，可以少量吃清淡制作的新鲜叉烧肉。
1 要根据当前肠胃状态区分。如果正处在肠胃炎、消化不良发作期，已经有腹痛、腹泻、反酸、腹胀这类明显不适，叉烧肉本身脂肪和添加糖含量偏高，不少市售叉烧还会加较多调味添加剂，整体不好消化，会加重肠胃负担，让不适症状加重，这种情况绝对不能吃。如果肠胃已经长期稳定没有明显异常，少量吃并不会给肠胃带来太大负担。
2 吃的时候要选对品类控制好量。尽量选新鲜现做的原味叉烧，不要买存放多日的真空包装卤味叉烧，也不要选加了大量香辛料、甜度超标的重口叉烧，一次吃两三片解解馋就足够，绝对不能一次性吃太多；吃之前要充分加热，不要吃冷掉的叉烧，冷叉烧的脂肪会凝固，比热叉烧难消化很多，很容易引发肠胃不适。
3 吃完要关注自身的耐受反应。每个人肠胃的耐受度不一样，吃完后不要立刻久坐或躺着，可以慢走十几分钟帮助消化，如果吃完后出现了反酸、腹胀、腹部隐痛这类不适，说明你的肠胃承受不了这类食物，之后就不要再吃了。