乳山生蚝卖得贵，核心是它本身品质溢价高，叠加养殖、流通环节的成本远高于普通生蚝，再叠加品牌效应推高了最终售价。
1. 核心产区资源有限，品质本身就高出一截。乳山适合养殖生蚝的优质洁净海域就那么多，没法无限扩张产能，加上这片黄海的水温、盐度特别适合生蚝生长，产出的生蚝肉嫩饱满、没有泥腥味，本身品质就比很多小产区的普通生蚝好太多，市场认可度高，价格自然降不下来。
2. 养殖周期和养殖模式推高了生产成本。正经乳山生蚝一般要吊养2-3年才能上市，比不少一年就出栏的速生生蚝生长周期长很多，而且本地主流的延绳吊养模式，要定期分笼、清理寄生藻类，人工成本比传统底播养殖高不少，加上近年来海域承包、水质检测的成本也在涨，出栏成本本身就不低。
3. 品牌效应加流通保鲜成本推高了终端售价。现在全国消费者都认乳山生蚝的招牌，正规出货都会做分级分拣，个头大、肥度达标的优等蚝本来产量就少，本身有品牌溢价，加上生蚝离水后保鲜要求高，运往全国都要走冷链，损耗和物流成本都比普通水产高很多，这些成本最终都会体现在零售价上。