生姜和白醋多作外用搭配，主要有辅助促进肢端血液循环、软化老旧角质改善皮肤粗糙、抑制微生物减轻异味的作用，不建议直接内服，容易刺激肠胃黏膜。
1. 辅助改善肢端循环，缓解手脚冰凉。日常用来泡手泡脚时，生姜中的姜辣素可以刺激局部血管扩张，加快肢端血流速度，白醋能帮助打开皮肤角质通道，让成分更好地发挥作用，对于长期怕冷、冬天手脚冰凉难回暖的情况，有一定的辅助调理效果。
2. 软化老旧角质，改善局部皮肤粗糙。白醋属于弱酸性物质，能够软化皮肤表面堆积的老旧死皮，生姜的活性成分可以帮助促进皮肤代谢，手肘、膝盖、脚后跟这些经常摩擦、容易变得粗糙增厚的部位，定期用生姜白醋搭配护理，能帮助软化清理死皮，让局部皮肤变得更光滑细腻。
3. 抑制局部微生物，减轻身体异味。白醋的酸性环境本身就不利于细菌、真菌繁殖生长，生姜也含有一定的抑菌活性成分，脚部容易出汗有脚臭的人，每周用1-2次生姜白醋泡脚，能帮助减少脚部有害微生物，减轻异味，对轻微的脚部皮肤瘙痒也有一定的辅助缓解作用。