老人脾胃虚弱需要注意饮食调理，可以采取以下几种方法进行食补调理：
1. 食物选择：选择易于消化、富含营养的食物，如粥类、煮熟的蔬菜、瘦肉、鱼类等，避免过于油腻或辛辣刺激的食物。
2. 少食多餐：老人脾胃虚弱，胃肠功能较弱，容易导致消化不良，建议少食多餐，每餐食量适中，避免饱腹感过强。
3. 适当增加蛋白质摄入：蛋白质是维持身体正常功能所必需的，老人脾胃虚弱时可以适量增加蛋白质的摄入，如鱼、瘦肉、豆制品等。
4. 补充维生素和矿物质：老人脾胃虚弱时，可以适当补充维生素B、维生素C、维生素E以及锌、铁等矿物质，如通过食用新鲜水果、蔬菜、全谷类等来补充。
5. 合理搭配膳食：饮食上应注意荤素搭配，保持膳食均衡，增加食物的色香味，适当加入一些调料和香料，提高食欲。
6. 饮食细嚼慢咽：老人脾胃虚弱时，消化功能减弱，吃饭时要细嚼慢咽，让食物更好地被消化吸收。
老人还需注意养成良好的饮食习惯，避免过度饮酒和吸烟，保持适量的运动和休息，还可以适当配合一些中药进行调理。老人脾胃虚弱时应及时就医，根据具体情况进行治疗。