要想煮出入味汤又白的田螺，可以按以下步骤进行：
1. 准备田螺：选择新鲜的田螺，用清水冲洗干净，去除杂质。
2. 准备煮田螺的材料：可以选择一些配料来增加口味，例如姜片、蒜瓣、辣椒、香菜等。
3. 煮水：在炒锅或大锅中加入足够的水，将水烧开。
4. 煮田螺：将田螺放入沸水中煮熟，煮至田螺壳变红为止。这个过程一般需要几分钟。
5. 捞出田螺：用漏网或筷子将煮熟的田螺捞起，放入准备好的容器中。
6. 准备调料：可以准备一些调料来增加田螺的味道，例如酱油、盐、胡椒粉、食用油等。
7. 调汤汁：将适量的水加入炒锅中，放入姜片、蒜瓣等调料，烧开后加入适量的酱油、盐、胡椒粉等调味料，根据个人口味进行调整。
8. 煮汤汁：将炒锅中的汤汁煮沸，稍微搅拌均匀。
9. 加入田螺：将煮熟的田螺放入炒锅中，煮约1-2分钟，让田螺与汤汁充分融合。
10. 出锅：将煮好的田螺汤装入碗中，可以放上一些香菜等装饰品。