保护胃黏膜和养胃的食物和水果有以下几种：
1. 纤维丰富的食物：如全谷类食物（糙米、全麦面包等）和豆类（豆腐、豆浆等），可以增加胃肠蠕动，促进消化。
2. 绿叶蔬菜：如菠菜、油菜、青菜等，含有丰富的维生素C和维生素E，有助于胃黏膜的修复和保护。
3. 蔓越莓：富含抗氧化剂和纤维，可以消炎、减少胃部不适。
4. 砂仁：有抗炎和保护胃黏膜的作用，可以入药煮水饮用。
5. 杏仁：富含维生素E和抗氧化物质，有助于胃黏膜的修复。
6. 洋葱和大蒜：具有抗菌和抗炎作用，可以保护胃黏膜。
7. 酸奶：富含益生菌，有助于维持胃肠道的菌群平衡，保护胃黏膜。
9. 苹果：富含纤维和维生素C，可促进胃肠蠕动并保护胃黏膜。
10. 草莓：含有丰富的抗氧化剂和维生素C，对胃黏膜有保护作用。
对于胃溃疡、胃炎等胃部疾病患者，应根据个人情况和医生建议进行饮食调整，并避免过度进食刺激性食物和过热、过冷的食物。