喝粥和喝汤都可以起到养胃的作用，具体选择要根据个人情况来决定。
喝粥养胃: 粥是一种容易消化的食物，含有丰富的水分和营养物质，可以缓解胃部负担，对于胃肠功能不好的人来说，喝粥可以减少胃肠道对食物的刺激，提供足够的营养，有助于胃黏膜的修复。
喝汤养胃: 汤以其清淡、易吸收的特点，可以对胃肠道起到润滑作用，减少刺激，有利于消化和吸收。汤中的营养物质溶解在汤中，容易被胃肠道吸收，对于胃部炎症等问题较为适宜。
如果胃肠道没有明显的问题，两者都可以选择。如果有胃肠道炎症等问题，建议选择喝粥，以减轻刺激，促进胃肠道的修复。无论是喝粥还是喝汤养胃，也要避免辛辣刺激、油腻和过冷、过热的食物，保持饮食的均衡。如果有需要，咨询医生或营养师的建议。