薏米配红豆是一种常见的食物搭配，具有一定的功效与作用。主要有以下几点：
1.促进排尿：薏米和红豆都具有利尿的作用，能够帮助排除体内多余的水分和毒素，有效预防水肿和排泄尿酸，尤其适合患有水肿和高尿酸的人食用。
2.清热解毒：薏米和红豆都具有清热解毒的作用，可以帮助清除体内的热毒，减少皮肤炎症和过敏反应，对于长青春痘和湿疹的人有一定的缓解作用。
3.改善消化功能：薏米和红豆中富含的膳食纤维和植物蛋白，可以促进肠道蠕动，改善消化功能，预防便秘和胃肠道疾病。
4.调理血糖：薏米和红豆都具有调节血糖的作用，有助于控制血糖水平，对于糖尿病患者和血糖较高的人来说，有一定的益处。
5.美容养颜：薏米和红豆中富含的维生素和矿物质，有助于提高皮肤的弹性和光泽，同时还具有抗氧化的作用，可以延缓衰老过程，促进皮肤的修复和再生。
薏米和红豆在烹饪过程中提前浸泡，以减少对胃肠的刺激。薏米和红豆都属于寒凉食物，体质虚寒的人不宜过量食用。