脾胃虚弱时，可以选择一些容易消化的蔬菜水果，如以下几种：
1. 红枣：具有补脾益胃、健脾和胃的作用。
2. 苹果：含有丰富的纤维素和果胶，有助于消化和改善脾胃功能。
3. 薏米：具有健脾益胃、清热利湿的作用。
4. 菠菜：含有丰富的维生素C和纤维素，有助于促进消化和健脾益胃。
5. 红薯：富含植物蛋白质、维生素和矿物质，有助于滋补脾胃。
6. 黄瓜：含有丰富的水分和膳食纤维，对促进消化和健脾益胃有帮助。
7. 西瓜：富含水分，可以清热解毒、滋补脾胃。
8. 青椒：含有丰富的维生素C和膳食纤维，有助于促进消化和健脾益胃。
9. 山药：具有健脾益胃、滋补肠道的作用。
10. 白萝卜：含有丰富的纤维素，有助于促进消化和清热利湿。
每个人的身体状况和健康状况都不相同，建议在饮食上根据个人的情况进行调整，并在需要时咨询医生或营养师的建议。