淮山红萝卜排骨汤是一道传统的汤品，具有多种功效与作用。以下是其中一些：
1. 补脾胃：淮山和红萝卜都属于补脾胃的食材，可以增强消化功能，改善食欲不振、消化不良等问题。
2. 补气养血：排骨是一种富含蛋白质和微量元素的食材，可以补充身体的营养，增强体力。而淮山和红萝卜则含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，有助于增加血红蛋白和提高免疫力。
3. 润肺止咳：淮山和红萝卜都具有润肺的作用，可以缓解咳嗽、喉咙干燥等问题。
4. 增强肾脏功能：淮山被认为是一种很好的滋补食材，可以帮助补肾壮阳，改善性功能减退等问题。
5. 改善便秘：淮山和红萝卜中的膳食纤维可以促进胃肠蠕动，增加排便频率，缓解便秘问题。
6. 美容养颜：淮山和红萝卜中富含的维生素C和抗氧化物质有助于提高皮肤弹性，减少皱纹和色斑。
因为淮山和红萝卜都属于寒性食材，所以一些寒性体质的人要适量食用，避免过多食用导致腹泻或腹痛。对于糖尿病患者和肾病患者来说，由于红萝卜的含糖量较高，应适量控制食用量。在食用之前咨询医生或营养师的建议。