肠胃湿热可以喝一些具有清热、解毒、利湿作用的粥类。以下是一些适合肠胃湿热症状的粥品：
1. 薏米粥：薏米有利尿、消肿的作用，可以帮助清热利湿。将薏米与大米一起煮成粥，可加入适量的红豆、莲子、百合等进一步增加药效。
2. 绿豆粥：绿豆具有清热解毒的作用，可以清热利湿。将绿豆煮熟后磨成糊状，加入适量的蜂蜜或冰糖调味。
3. 菠菜粥：菠菜富含维生素和矿物质，有清热解毒、利湿的作用。将菠菜洗净切碎，与大米一起煮成粥。
4. 芡实粥：芡实有清热利湿、健脾开胃的作用，适合肠胃湿热者食用。将芡实与大米一起煮成粥，并加入适量的红枣或蜂蜜调味。
5. 黄瓜粥：黄瓜具有清热利湿、解毒的作用，适合肠胃湿热者食用。将黄瓜切成小块，与大米一起煮成粥。
肠胃湿热的症状因人而异，建议根据自身情况选择适合的粥类食用，并避免食用过于油腻、辛辣或刺激性的食物。若症状严重或持续，请咨询医生的建议。