洋葱和芹菜一起吃，能发挥一定的食疗辅助作用，主要可帮助调节心血管状态、促进肠道代谢、提升机体抗氧化能力。
1. 辅助调节血压血脂，保护心血管。洋葱含有的硫化物、槲皮素，搭配芹菜里的芹菜素和丰富钾元素，能帮助扩张血管、促进体内多余钠排出，还能辅助减少血液中坏胆固醇的沉积，日常适量吃对稳定血压、血脂有帮助，很适合三高人群作为日常保健的蔬菜搭配。
2. 促进肠道蠕动，改善排便不畅。两种蔬菜都含有丰富的膳食纤维，洋葱的可溶性膳食纤维能给肠道益生菌供给养分，芹菜中的不可溶性膳食纤维可以增加粪便体积、加快肠道蠕动，搭配食用能更好地改善便秘，帮助身体排出代谢废物，降低肠道负担。
3. 提升抗氧化能力，辅助增强抵抗力。洋葱中的槲皮素和芹菜中的维生素C、黄酮类物质可以协同作用，帮助清除体内多余的自由基，减少氧化反应对细胞的损伤，日常常吃能帮助提升身体抵抗力，也可在一定程度上延缓细胞老化。