对于小孩来说，牛肉是一种营养丰富的食材，可以提供高质量的蛋白质和铁质。为了让牛肉更适合小孩的口味，可以尝试以下几种做法：
1. 牛肉汤：将牛肉切成小块，与蔬菜（如胡萝卜、土豆、洋葱等）一起煮成汤。可以加入一些调味料，如盐和胡椒粉，以增加口感。牛肉汤不仅营养丰富，而且易于消化，适合小孩食用。
2. 牛肉炖土豆：将牛肉与土豆一起炖煮，可以加入一些调味料如酱油、糖等。这种做法可以使牛肉更加软烂，易于小孩咀嚼和消化。
3. 牛肉炒饭：将煮熟的牛肉切成小块，与米饭一起翻炒。可以加入一些蔬菜（如豌豆、胡萝卜丁等）和调味料（如酱油、盐等）来增加口感和营养。
4. 牛肉饼：将牛肉剁成肉馅，加入适量的调味料和淀粉，搅拌均匀后制成小肉饼。然后放入平底锅中煎熟即可。这种做法可以使牛肉更加嫩滑，适合小孩食用。
在烹饪过程中，需要注意以下几点：
1. 牛肉要煮熟煮透，以确保食品安全。
2. 调味料的使用要适量，避免过咸或过甜。
3. 蔬菜的搭配可以增加口感和营养，但要确保蔬菜的软烂程度适合小孩的咀嚼能力。
4. 对于年龄较小的小孩，可以将牛肉切成小块或剁成肉馅，以方便食用。