产妇在初期是可以适量食用冬瓜排骨汤的。冬瓜排骨汤是一种非常营养的汤品，冬瓜可以清热解暑、降血压、消肿解毒，而排骨则富含钙质、蛋白质和胶原蛋白等多种营养成分。这些成分有助于促进产妇的身体恢复和乳汁分泌。
产妇在食用冬瓜排骨汤时需要注意几点：
1. 食用量：产妇在初期身体较为虚弱，胃肠道功能也可能尚未完全恢复，因此建议适量食用，避免过量摄入增加身体负担。
2. 火候：烹饪冬瓜排骨汤时，要注意火候的掌握，确保食材煮熟煮透，避免食用半生不熟的食物对产妇身体造成不利影响。
3. 油腻程度：冬瓜排骨汤可能会比较油腻，产妇在初期食用时可以将上面的油舀出来，尽量保持清淡，以避免油腻食物对胃肠道造成负担。
产妇在产后初期还应注意休息、避免过度劳累、保持良好的心态和情绪，这些都有助于身体的恢复和乳汁的分泌。建议产妇在饮食上尽量多样化，均衡摄入各种营养素，以满足身体和乳汁分泌的需求。
以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询专业的营养师或医生。