要炖出好喝的猪骨汤，可以按照以下步骤进行：
1. 准备材料：猪骨头、生姜、葱、料酒、盐等。
2. 将猪骨头清洗干净，放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫。
3. 加入生姜和葱，倒入适量的料酒，这有助于去腥增香。
4. 将火调至小火，慢慢炖煮，期间可以根据个人口味加入一些其他调料，如红枣、枸杞等。
5. 炖煮时间要足够，至少1-2小时，这样猪骨中的营养物质才能充分溶解到汤中。
6. 炖好后，加入适量的盐调味，再煮几分钟即可关火。
以下是一些让猪骨汤更好喝的小技巧：
1. 猪骨头可以斩成大块，这样骨髓和营养物质更容易煮出来。
2. 炖汤时要一次性加足水，避免中途加水影响汤的口感。
3. 炖汤过程中可以加入一些醋，有助于猪骨中的钙质溶解到汤中。
4. 如果想要汤更加浓郁，可以在炖煮过程中加入一些牛奶或奶粉。
5. 根据个人口味，可以在汤中加入一些蔬菜，如玉米、胡萝卜、山药等，增加汤的口感和营养。
希望这些小技巧能帮助你炖出美味的猪骨汤！