淡水龙虾和小龙虾的区别主要体现在以下几个方面：
1. 外形：淡水龙虾的体型相对较大，一般在15厘米以上，z大的甚至可以长到30厘米。它们的身体颜色通常较为单一，以深褐色或黑色为主。而小龙虾的体型相对较小，通常在8厘米左右，z大也只能长到15厘米左右。它们的身体颜色比较鲜艳，通常为红色或红褐色，钳足也比较发达。
2. 生长环境：淡水龙虾主要生长在静水、池塘和小溪流等淡水环境下，对生活环境的要求相对较低。而小龙虾则主要生长在淡水河流、湖泊中，尤其是水稻田等有植被覆盖的河流中。
3. 食性：淡水龙虾主要以腐殖质、浮游生物和底栖生物为食，而小龙虾则主要靠食用植物、藻类和小型水生动物为食。
4. 产地和价格：淡水龙虾的产地主要在北美洲和澳洲等地，而小龙虾则主要产自中国的长江流域和珠江流域等地。由于淡水龙虾在澳洲等地属于少见的物种，其价格相对较高，一般为每斤60至100澳元不等。而小龙虾则价格相对较低，一般在每斤20至40元之间。
淡水龙虾和小龙虾在外形、生长环境、食性以及产地和价格等方面都存在明显的差异。消费者可以根据个人需求和喜好进行选择。