栗子去皮去壳最方便的方法有多种，以下提供几种常见方法：
1. 热水浸泡法：生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮省时、省力。
2. 筷子搅拌法：将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。但是要注意，浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。
3. 盐水煮法：用刀从栗子中间切个小口子，然后把切了的栗子放在盐水中，煮5分钟后捞出，趁热去掉栗子的壳和皮。
4. 盐水浸泡法：板栗直接倒入盐开水中5分钟，然后用刀切个口子，趁热去壳和皮。这种方法可以得到相当完整的果肉。
5. 微波炉加热法：将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。注意使用此方法时一定要将栗子的外壳剪开，否则可能会引起栗子炸裂。
6. 冰箱冷冻法：将栗子煮熟后，冷却放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。
7. 暴晒法：将生栗子暴晒一天，栗子壳即会开裂，这时无论生剥还是煮熟后剥，都很容易剥去栗子的外壳和里面那层薄皮。但选择暴晒的栗子必须是成熟的栗子，否则容易发潮、腐烂。
8. 高压锅法：将栗子清洗干净后，用刀在栗子中间切一个小口，然后放入高压锅中，不用放水，直接上气后煮三分钟关火，待高压锅自然放气后开锅，趁热剥去外壳和内皮即可。
以上方法中总有一种适合您，您可以根据个人喜好和实际情况选择最适合自己的方法。