健康无过敏、肠胃功能正常的人群可以天天适量喝银耳，肠胃虚弱、需要控糖的人群不适合天天喝。
1. 银耳本身有不少实用功效，它富含膳食纤维、植物胶质和银耳多糖，一方面膳食纤维能促进肠胃蠕动，帮着改善习惯性便秘，也能延缓餐后糖分吸收；另一方面植物胶质能补充皮肤所需的胶原蛋白，干燥季节喝还能缓解口鼻、皮肤的干燥感，银耳多糖也能帮助调节身体免疫力。
2. 健康人天天喝银耳只要控制好量就不会有问题，一般每次用10到15克干银耳煮制就够，煮好的银耳本身热量很低，也不会给身体带来额外的代谢负担，只要煮的时候少放糖，天天喝反而能给身体带来持续的好处。
3. 特殊人群确实不适合天天喝，本身肠胃功能偏弱，经常拉肚子、腹胀的人，银耳的膳食纤维含量比较高，天天喝会加重肠胃消化负担，加剧不适症状；如果煮银耳时加了大量冰糖、蜜枣提甜，糖尿病患者天天喝会引起血糖波动，也不适合天天饮用。