家常版米线的做法可以根据个人口味和喜好进行调整,以下是一种可能的做法:
所需食材:
米线
海带
青菜
豆腐
肉末(如猪肉、鸡肉等)
葱
姜
蒜
豆瓣酱
黄豆酱
花椒粉
酱油
盐
食用油
做法步骤:
1. 米线用温水泡软备用。同时准备好肉末、豆腐切小块,葱姜蒜切末。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末炒香,加入豆瓣酱和黄豆酱炒出红油。
3. 加入肉末翻炒至变色,再加入适量酱油和花椒粉调味。
4. 加入适量清水,放入海带和豆腐,煮开后转小火炖煮片刻,让豆腐和海带充分入味。
5. 放入泡软的米线和青菜,煮至米线熟透、青菜断生。
6. 根据个人口味加入适量盐调味,撒上葱花即可出锅。
以上是一种家常版米线的做法,你可以根据个人口味进行调整,例如增加或减少调料用量、添加其他喜欢的食材等。注意根据食材的易熟程度调整烹饪时间,确保所有食材都能煮熟。