对于肠胃不好的老人，早餐应该选择营养丰富、容易消化、不刺激胃肠道的食物。以下是一些建议的早餐选项：
温热稀饭：稀饭是一种易于消化的食物，对老人的胃来说较为温和。可以选择小米粥，它不仅营养丰富，容易吸收，同时还具有保护胃黏膜的作用。
蒸蛋羹：蒸蛋羹是一道营养丰富、容易消化的食物，适合肠胃不好的老人进食。
豆浆：豆浆是一种富含蛋白质、钙和维生素的传统早餐饮品。对于肠胃不好的老人来说，豆浆较易于消化，不会引起胃部不适。但如果老人有豆制品过敏或不耐受的情况，应避免饮用豆浆。
馒头：馒头是采用面粉发酵制作而成的，食用后更容易被人体吸收。馒头也属于碳水化合物，食用可以为人体提供营养及能量。
鸡蛋：鸡蛋中含有较多的蛋白质及胆固醇，并且鸡蛋的胆固醇属于优质胆固醇，能够为人体提供充足的能量，同时不会对胃壁黏膜造成刺激。
面条：选择煮得软烂的面条，其中可以加入一些蔬菜和瘦肉，以提供必要的营养成分。面条柔软顺滑，很容易被人体消化吸收，不含有刺激性物质，同时还能够帮助促进胃黏膜的修复。
老人还可以根据自己的口味和健康状况适量添加一些新鲜的水果和蔬菜，以补充维生素和纤维素。但如果老人的肠胃问题比较严重，建议咨询医生或营养师的建议，制定个性化的饮食计划。