砂锅炖羊肉是一道美味的家常菜，以下是一种做法：
所需材料：
羊肉、白菜叶、粉条、豆腐、金针菇、白芷、葱、姜、白胡椒粉、盐、味精。
做法步骤：
1. 羊肉大块煮，直到用筷子可以插透即可。羊肉熟了以后，拿出来晾凉，切片备用。
2. 葱切段，姜切片，也可以少放一点蒜，铺到锅底。
3. 再铺豆腐、粉条、白菜叶。
4. 把切好的羊肉铺在最上面，把煮羊肉的水倒进去，放胡椒粉，大火煮开，中火煮二十分钟。
5. 放入金针菇，煮两分钟后，再放点盐和味精即可。
小贴士：
1. 粉条提前泡好，煮羊肉的水留着，不要倒掉，菜铺好后还得用它煮汤。
2. 可以根据自己的口味加入一些辣椒油，味道会更好。
砂锅炖羊肉的做法因地区和个人口味不同而有所差异，您可以根据自己的喜好进行调整。