胃里一吃东西就拉肚子可能是由于多种原因导致的，包括饮食不当、压力过大、胃肠功能紊乱、不良生活习惯以及可能的肠道感染等。
1. 饮食不当：一次性吃得过多或吃了过于油腻、辛辣、生冷或不易消化的食物都可能影响消化吸收，导致拉肚子。应及时调整饮食结构，避免暴饮暴食和辛辣刺激性食物。
2. 压力过大：长期处于紧张、焦虑等精神压力过大的状态，可能影响肠胃功能，导致胃部不适和腹泻。应学会调节情绪，保持积极乐观的心态，缓解精神压力。
3. 胃肠功能紊乱：胃肠功能紊乱可能导致食物无法在肠道里面消化和吸收，引起胃不舒服和腹泻。可以在医生指导下口服相关药物进行治疗，能促进胃肠动力。
4. 不良生活习惯：吸烟、喝酒、长期熬夜等不良生活习惯可能导致肠胃功能紊乱，引发胃部不适和腹泻。应养成良好的生活习惯，按时作息，保持充足的睡眠，戒烟戒酒。
5. 肠道感染：如果吃的食物里面有病毒或细菌等微生物，可能会引起肠道感染，此类微生物刺激引起炎症就容易导致患者出现一吃东西就拉肚子的症状。此时患者可以在医生指导下口服相关药物进行治疗。
除了以上原因，还有其他可能的原因如药物等也可能导致一吃东西就拉肚子。如果情况持续或加重，建议及时就医，以便专业医生根据具体情况进行诊断和治疗。