牛肉炖萝卜的烹饪时间因个人口感和食材大小而异。整个烹饪过程需要1个小时左右。
具体步骤如下：
1. 牛肉切大块，放入锅中焯水，以去除血水和杂质。
2. 焯水后的牛肉清洗干净，挤干水分，然后放入锅中，加入适量的油和一勺料酒，翻炒一会儿。
3. 加入大半锅清水，盖上锅盖，大火煮沸后转中小火慢慢炖煮。这个过程大约需要三四十分钟，直到牛肉炖至软烂，汤汁发白。
4. 加入切好的白萝卜条，继续焖煮10分钟左右，直到萝卜熟透，吸收牛肉的汤汁。
这样炖出来的牛肉炖萝卜，牛肉鲜嫩多汁，萝卜清甜爽口，汤汁浓郁可口。但是需要注意，牛肉不易消化，不宜过量食用，以免加重胃肠道负担。
以上信息仅供参考，实际烹饪时间可能因个人口感和食材状况有所不同，请根据实际情况调整。