脾胃虚弱时，应避免或限制食用以下蔬菜：
1. 生冷蔬菜：如生菜、黄瓜、生白萝卜等，因为生冷性寒凉，容易伤害脾胃消化功能。
2. 生辣椒：辣椒具有刺激性，容易引起胃痛、胃酸过多等不适，影响脾胃功能。
3. 生洋葱：洋葱属于辛温性食物，容易刺激脾胃，导致脾胃虚弱加重。
4. 生蘑菇：蘑菇具有难以消化的纤维素，容易加重脾胃负担。
5. 豆芽类蔬菜：豆芽含有抗胃酸酶，容易破坏胃酸分泌，导致消化功能减弱。
6. 辛辣蔬菜：如辣椒、花椒等，辛辣性热能刺激脾胃，使脾胃虚弱加重。
7. 刺激性蔬菜：如蒜苗、大蒜等，具有刺激性气味和口感，容易损伤脾胃。
8. 难消化蔬菜：如茄子皮、苦瓜皮等，富含纤维素和植物纤维，不易消化。
每个人的体质和脾胃状况不同，对蔬菜的耐受程度也不同，建议根据个人情况选择适宜的饮食。如果脾胃虚弱严重，应咨询医生或营养师的建议。