桥头地瓜和天目山红薯都是非常有名的品种，各有自己的特点和口感。对于哪个更好吃，这主要还是因人而异，因为口味是因人而异的。
桥头地瓜是福建省桥头镇特产，以其红薯外皮光滑、质地细腻、口感软糯、甜度高而闻名。它的肉质香甜，入口后柔软糯口感非常好。
天目山红薯是浙江省临安市特产，也是国内著名的红薯品种之一。它的特点是外观颜色漂亮，红薯肉质酥软，口感细腻，甜度适中，营养价值也很高。
要判断哪个更好吃，可以根据个人的口味喜好来选择。有些人喜欢桥头地瓜的软糯口感，而有些人则更倾向于天目山红薯的细腻口感。无论选择哪个，都是可以满足口腹之欲的美味食材。