要保持大米不生虫子不发霉，可以采取以下措施：
1. 清洁容器：将大米存放在干燥、清洁、密封良好的容器中，如玻璃罐或塑料密封袋，确保容器内部干燥、清洁无杂质。
2. 干燥环境：将大米存放在干燥通风的环境中，避免潮湿和受潮，可选择存放在干燥的柜子或储藏室中。
3. 避光保存：大米应避免暴露在阳光直射下，因为阳光会使米粒中的水分蒸发，导致米粒变干，易产生虫害。
4. 低温保存：将大米存放在低温环境中也有助于保持其新鲜，可以将大米放入冰箱冷冻室或冷藏室中保存。
5. 防虫措施：可以在储存大米的容器中放入几片干燥的辣椒或香叶，这些具有较强的杀菌和杀虫效果，有助于防止虫害的产生。
6. 定期检查：定期检查大米储存容器的密封性，防止空气、潮湿或杂质进入容器内部。
通过以上措施，可以有效地延长大米的保存时间，避免虫害和霉变的发生。