剩下的米饭可以炒成炒饭或炒米粉等美味的菜肴。以下是一种简单的炒饭做法：
材料：
- 剩下的米饭
- 适量的蔬菜（例如胡萝卜、豌豆、玉米等）
- 适量的肉类（例如鸡肉、瘦肉片、虾仁等）
- 1颗蛋
- 葱姜蒜末
- 盐、酱油、胡椒粉、食用油
步骤：
1. 热锅加入适量的食用油，待油热后加入葱姜蒜末炒香。
2. 加入肉类翻炒至变色。
3. 加入蔬菜炒熟。
4. 将米饭加入锅中，用铲子拆散并与其他材料充分翻炒均匀。
5. 在空隙处打入鸡蛋，快速搅拌均匀。
6. 加入适量的盐、酱油和胡椒粉，根据个人口味调整。
7. 翻炒均匀后即可出锅享用。
如果喜欢辣味，还可以加入适量的辣椒酱或辣椒粉提升口味。根据个人喜好，可以加入其他调料和配料，例如豆瓣酱、蘑菇、青椒等，以丰富炒饭的口味。