莲藕蒸糯米是一道美味的传统中式点心,下面是一种制作好吃的方法:
材料:
- 莲藕:2根
- 糯米:250克
- 红枣:适量
- 冰糖:适量
- 炼乳:适量
步骤:
1. 将糯米浸泡在清水中,泡约2小时,然后沥干水分备用。
2. 莲藕去皮,切成约2-3厘米的薄片。
3. 将切好的莲藕片用开水焯一下,烫软后捞起备用。
4. 取一个干净的碗,将沥干的糯米放入碗中,加入适量的冰糖和一些水,用手搅拌均匀。
5. 在莲藕片上均匀地抹一层炼乳。
6. 将搅拌好的糯米均匀地涂抹在莲藕片上,然后用手将莲藕卷成卷状。
7. 将莲藕卷排放在蒸锅中,上面可以加入一些红枣增香。
8. 大火蒸约30分钟,或者莲藕变软糯即可。
9. 蒸好后,取出藕卷,切成块状即可。
小贴士:
- 可以根据个人的口味,适量加入红枣或者其他干果。
- 为了增添口感,蒸煮的时间要根据自己喜欢的口感而定,蒸的时间长一些可以更软糯些。
- 在蒸之前可以在藕卷上均匀地涂抹一层蜜糖或者蜂蜜,增加甜味。