保护肠胃的菜有很多种，以下是一些常见的菜肴：
1. 清淡蔬菜炒鸡蛋：选择新鲜的蔬菜如青菜、西兰花等，加入少量的鸡蛋炒制，不加油腻的调料，用橄榄油炒制。
2. 蒸鱼：选择新鲜的鱼类如鲈鱼、鳕鱼等，蒸制时可以加入姜片、蒜末等调料，既能增加风味又不会对肠胃造成负担。
3. 煮粥：煮粥时可以选择一些容易消化的食材如米、小米、红豆等，加入适量的蔬菜和少量的肉类，可以增加营养又有助于肠胃消化。
4. 炖汤：选择一些清淡的食材如冬瓜、黄瓜、鸡肉等，加入适量的水和调料，炖制成汤，既能滋润肠胃又能增加营养。
5. 凉拌黄瓜：将黄瓜切成薄片，加入适量的盐和醋拌匀，放入冰箱冷藏片刻后食用，可以起到清热解毒、利尿消肿的作用。
6. 西红柿炒鸡蛋：西红柿具有生津止渴、降火解毒的作用，加上少量的鸡蛋炒制，清淡又美味。
以上是一些常见的保护肠胃的菜肴，适量摄入这些菜肴可以帮助维持肠胃的健康。每个人的肠胃状况不同，也应根据自身情况选择适合的食材和烹饪方式。如果肠胃出现异常症状，应及时就医。