肠胃不好的人可以选择一些比较温和、容易消化的蔬菜，包括：
1. 南瓜：富含维生素和纤维，易消化，有助于舒缓肠胃不适。
2. 胡萝卜：富含纤维和维生素A，能够促进肠蠕动，缓解便秘。
3. 红薯：富含纤维和维生素C，有助于促进肠道蠕动和消化。
4. 白萝卜：含有丰富的纤维和维生素，可促进胃肠蠕动，缓解胃胀等不适。
5. 黄瓜：含水量高，低热量，容易消化，有助于缓解胃炎、胃溃疡等问题。
6. 芦笋：富含膳食纤维和维生素K，能够促进肠道蠕动，改善消化问题。
7. 菠菜：富含纤维和维生素C，有助于减轻胃部不适，缓解便秘。
肠胃不好的人还应避免食用过于辛辣、油炸或刺激性的蔬菜，如辣椒、蒜苔、洋葱等，以免加重症状。个体差异较大，建议根据自身情况酌情选择食用蔬菜，并遵循医生或营养师的建议。