香菇红枣枸杞排骨汤是一道美味且有营养的汤品，其功效与作用主要体现在以下几个方面：
1. 补血养颜：红枣和枸杞富含多种维生素和矿物质，具有养血和美容的作用，能够改善面色苍白，提高皮肤光泽度。
2. 强健免疫：香菇富含多种营养物质，如多糖和多肽等，具有增强免疫力的作用，能够增强身体对病毒和细菌的抵抗能力。
3. 健脾益胃：红枣、枸杞和香菇都具有健脾益胃的作用，能够增加食欲，促进消化，改善脾胃功能，有助于缓解消化不良和脾胃虚弱的症状。
4. 补肾壮骨：排骨富含蛋白质和矿物质，有助于补充营养，增强肌肉和骨骼的强度。枸杞也有养肝和补肾的作用，能够促进骨骼的生长和发育。
5. 缓解疲劳：香菇中的多种氨基酸能够促进身体能量的产生，有助于提高体力和抵抗力，缓解疲劳感。
香菇红枣枸杞排骨汤具有补血养颜、增强免疫力、健脾益胃、补肾壮骨和缓解疲劳等多种功效与作用。适量饮用对于改善健康和增强体质有很好的帮助。