胃不好的病人适合吃清淡细软、低刺激好消化的温性菜，要避开高油、高辣、粗硬、过冷过烫的菜品，具体合适的选择可以分为这几类：
1. 蒸炖处理的根茎瓜类菜，比如蒸南瓜、清炖山药、软烩土豆泥这类，这类菜含有丰富的果胶，能够帮助保护胃黏膜，本身质地细腻，蒸透炖烂后不需要过多咀嚼，好吸收还不会刺激胃酸过量分泌，不管当菜吃还是替代部分主食都很友好。
2. 煮软的嫩茎叶菜，比如焯过水去草酸的嫩菠菜、上汤娃娃菜、清烫嫩生菜这类，选菜的时候挑最嫩的部位，做的时候炒软煮透，既保留了维生素和膳食纤维，又不会因为粗纤维过硬刮磨胃壁，只要做的时候少放油盐、不放辣椒这类刺激性调料，不仅好消化，还能预防胃病人群常见的便秘问题。
3. 软嫩处理的菌菇豆制品，比如鸡蛋炖嫩豆腐、清炒鲜平菇、白玉菇蛋汤这类，这类菜品营养充足，含有的蛋白质和微量元素都很好吸收，本身质地软嫩不会给肠胃增添额外负担，只要避开油炸豆腐、硬卤豆干这类重口偏硬的品种就可以。