给病人熬排骨汤，优先放温和平补、低刺激、好消化的食材，不要放厚重调料和药性峻猛的大补药材，可根据病人的身体状态针对性选择食材。
1. 刚做完常规手术、处于术后恢复期（肠胃特殊手术需遵医嘱调整饮食）的病人，可以放铁棍山药、甜玉米段。铁棍山药口感软糯好消化，还有健脾养胃的作用，甜玉米能给汤增加自然清甜味，补充膳食纤维和B族维生素，既能预防病人卧床活动少引发的便秘，又不会让汤变得油腻厚重，不会额外加重肠胃负担。
2. 气血偏虚的病人，比如产后调理、缺铁性贫血恢复期的病人，可以放3-5颗去核红枣、一小把红皮花生、去芯莲子。这几样都是温和平补的食材，不会让病人出现虚不受补上火的情况，还能补充铁元素和多种营养，辅助补养气血，去芯莲子还能养心安神，帮助病人改善恢复期间的睡眠质量。
3. 胃口差、口干舌燥的康复期病人，比如感冒初愈、放化疗后食欲不佳的病人，可以放嫩冬瓜块、少量鲜玉竹。嫩冬瓜水分足不油腻，还能帮助清润去腻，鲜玉竹性质温和，能生津止渴改善病人的口干感，这两样煮出来的汤清鲜不腻，不用加太多盐和调料就有自然鲜味，能帮着勾起病人的食欲。