肠胃功能紊乱患者多数情况下可以适量吃瘦肉，仅在急性发作期症状严重时需要暂时避免食用。
1. 瘦肉本身适合肠胃功能紊乱患者补充营养，它脂肪含量低、优质蛋白质丰富，只要处理得当不会给肠胃造成额外负担，还能改善部分患者因为长期消化吸收不佳带来的营养不足问题，优先选择瘦猪肉、去皮鸡胸肉、牛里脊这类脂肪含量更低的品种即可。
2. 吃瘦肉要讲究做法和食量，要避开油炸、烧烤、重盐重辣的做法，尽量选择清炖、蒸、汆丸等清淡做法，切得细碎一些更利于消化，每次食用量控制在50-100克左右就好，不要一次性吃太多，不然也会引发腹胀不消化。
3. 急性发作期要严格避开，当正处于严重腹痛、腹泻、恶心呕吐的发作阶段，肠胃黏膜处于敏感水肿状态，消化能力会大幅下降，这时要以流质、半流质的清淡食物为主，瘦肉这类固体蛋白质食物暂时不要吃，避免加重肠胃症状，等症状缓解1-2天后再慢慢添加即可。