瘦肉蒸榨菜是一道简单而美味的家常菜。下面是一个简单的做法，供您参考：
所需材料：
- 猪肉瘦肉：200克
- 榨菜：适量
- 姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 花椒粉：适量
- 香油：适量
步骤：
1. 将瘦肉切成薄片，放入碗中加入适量的料酒、生抽、盐、鸡精和花椒粉，拌匀腌制20分钟。
2. 将榨菜洗净切成段，姜蒜切末备用。
3. 准备一个蒸锅，将榨菜放在蒸盘上，再将腌制好的瘦肉均匀地铺在榨菜上。
4. 将姜蒜末撒在瘦肉上，再淋上一些香油。
5. 开火蒸15-20分钟，或直到瘦肉熟透。
6. 取出蒸好的瘦肉榨菜，撒上一些香葱末即可。
这样做出的瘦肉蒸榨菜香味浓郁，口感鲜嫩。您可以按照自己的口味调整调料的用量，增加或减少香油、盐等。祝您做菜成功，美食享受！