要使银耳煮得黏糊,可以按照以下步骤进行:
1. 将银耳浸泡在温水中,大约15-20分钟,直到变软。
2. 取出银耳并剪去根部。
3. 把银耳放入一个小锅中,加入适量的清水,水量要稍微多一些,以便煮出黏糊的口感。
4. 慢慢煮沸,然后转小火继续煮15-20分钟,直到银耳变得透明且糯糯的。
5. 在银耳上加入适量的冰糖或蜂蜜,搅拌均匀,直到糖完全溶解。
6. 关火并继续搅拌,直到银耳的汁液变得黏稠。
煮好的黏糊银耳可以作为甜品直接食用,也可以加入其他食材如红枣、莲子、桂圆等一起炖煮,增添口感和营养。