腌青萝卜不需要加水，以下是一种简单的腌制方法：
材料：
- 青萝卜
- 盐
- 白糖
- 醋
步骤：
1. 将青萝卜洗净，去皮，切成合适大小的块状或条状。
2. 在一个容器中加入一定量的盐和白糖，比例大约是每500克青萝卜需要加入10克盐和20克白糖。可以根据个人口味调整。
3. 将青萝卜放入容器中，均匀地撒上盐和白糖，轻轻按压几下，使之均匀裹上盐和糖。
4. 盖上容器，放置在室温下静置2-3个小时，让青萝卜出水。
5. 将出水的青萝卜放入冷水中浸泡10-15分钟，然后捞出沥水备用。
6. 加入适量的醋（比例大约是每500克青萝卜需要加入100-150毫升醋），可以根据个人口味调整。
7. 将青萝卜和醋充分混合，再次盖上容器，放入冰箱冷藏3-4个小时，以增加口感和降低腌制后的酸味。
8. 拿出后即可享用，腌制过程中的青萝卜会变得脆嫩可口。
注意事项：
- 可以根据个人口味添加一些其他调料，如蒜末、辣椒等。
- 腌制后的青萝卜在3-4天内食用完，以保持口感和新鲜度。
- 青萝卜腌制时间过长，可能会导致变质，建议密封保存。