要让西米保存不粘在一起，可以采取以下几个方法：
1. 加入适量的凉水搅拌：在西米煮熟后，将其放入冷水中，用手或木勺快速搅拌，使其充分沾湿。这样可以防止西米粘在一起。
2. 加入一些食用油：在煮熟的西米中加入一些食用油，轻轻搅拌均匀。油膜可以在西米颗粒之间形成一层隔离层，防止粘连。
3. 分散放置：将煮熟的西米放入碗中，注意分散放置，以免造成接触面积过大而粘连在一起。
4. 储存在冰箱：将西米放入密封盒中，然后放入冰箱保存。低温可以减缓西米的变质速率，避免粘连。
5. 尽快食用：西米煮熟后尽快食用，不要长时间放置，以免时间过长导致粘连。
通过以上方法，可以有效避免西米的粘连，保持其松散的口感和独立的颗粒。