胃寒是指胃脾阴虚、寒凝于胃的一种病理状态，常表现为胃脘冷痛、恶寒喜暖、呕吐清冷等症状。针对胃寒症状的人群，可以选择以下汤品来养胃：
1. 炖猪脚姜汤：将猪脚和姜一同炖煮，可以温胃散寒，提高胃肠的消化功能，缓解胃寒的症状。
2. 炖鸡汤：用老母鸡炖汤，加入适量的姜和米酒，可以补中益气，温暖胃脘，缓解胃寒的症状。
3. 炖羊肉汤：用羊肉炖汤，加入适量的姜和红枣，可以温补胃脾，调理胃寒。
4. 炖牛骨汤：用牛骨炖煮，加入适量的姜和大葱，可以补充营养，暖胃驱寒。
5. 炖银耳莲子汤：将银耳和莲子炖煮，加入适量的红枣和冰糖，可以滋阴润燥，改善胃寒症状。
每个人的体质和症状不同，所以选择汤品时根据个人情况而定，或者咨询医生的建议。并且，在炖汤过程中，注意炖制时间和火候，以确保营养成分的z大保留。