胃寒的人应该选择一些温热性的食物来养胃，以下是一些适合胃寒的人食用的菜肴：
1. 姜葱炒肉：姜和葱都有温热的作用，可以帮助驱寒暖胃，搭配炒肉可以增加蛋白质的摄入。
2. 红枣煮银耳：红枣具有温热的作用，而银耳则具有滋阴润燥的功效，可以滋养胃肠。
3. 艾草鸡蛋汤：艾草具有温热的作用，可以帮助驱寒暖胃，搭配鸡蛋可以增加营养。
4. 白萝卜炖牛肉：白萝卜有消食健胃的作用，牛肉富含蛋白质和铁质，可以补充能量。
5. 枸杞煮猪心：枸杞具有温热的作用，猪心富含蛋白质和微量元素，可以补充营养。
胃寒的人还应该注意饮食规律，避免生冷食物和刺激性食物，多食用温热性的食物，保持胃部温暖。也可适量饮用姜汤或红枣水来温暖胃部。如果症状严重，建议就医并请医生制定个人化的饮食计划。