脾胃不好的人可以适量地食用鸡蛋，但需注意以下几点：
1. 温热食用：将鸡蛋煮熟或蒸熟，避免食用生鸡蛋。温热的鸡蛋更容易消化，不会给脾胃带来过多负担。
2. 控制数量：每次适量食用，一般来说成年人每天1-2个鸡蛋为宜。
3. 配伍搭配：可以将鸡蛋与其他食材一起烹调，如蔬菜、豆类等。这样可以增加鸡蛋的蛋白质含量，并减轻对脾胃的负担。
4. 避免油炸：尽量避免食用油炸的鸡蛋，因为油炸会增加食材的油脂含量，对脾胃不利。
5. 个人适应：每个人的身体状况和脾胃状况不同，应根据自身情况适量食用鸡蛋，并注意观察是否出现不适反应。
如果脾胃不好且有特殊情况（如对鸡蛋过敏等），建议咨询医生或营养师的专业意见，获得个性化的饮食建议。