酱油腌制的五花肉，经过时间的浸润，肉质更加鲜嫩入味，是餐桌上的一道美味佳肴。那么，如何将这份腌好的食材变成令人垂涎的菜肴呢？下面就来分享一种简单又美味的做法。
将腌制好的五花肉取出，用清水稍微冲洗一下表面多余的酱料，但不必过度清洗，以免失去腌制的香味。接着，将五花肉切成薄片，这样既便于烹饪，也更容易入味。
热锅凉油，待油温升至五成热时，将五花肉片轻轻放入锅中。小火慢煎，两面煎至金黄，逼出多余的油脂，这样吃起来既不会觉得油腻，又能保留肉质的鲜嫩。
煎至五花肉表面微焦时，可以加入适量的姜片、蒜片和葱段，翻炒出香味。随后，根据个人口味加入适量的白糖、料酒和少许清水，大火烧开后转小火慢炖几分钟，让五花肉充分吸收这些调料的味道。
待汤汁浓稠，五花肉色泽红亮时，即可关火出锅。装盘前，可以撒上一些葱花或香菜点缀，增添色彩和香气。
这样烹饪出来的酱油腌制五花肉，肉质鲜嫩多汁，味道浓郁而不腻，无论是作为下酒菜还是搭配米饭，都是绝佳的选择。不妨动手试试，为你的餐桌增添一份别样的美味吧！