目前市面销售的商品海参，绝大多数是人工育苗养殖后加工生产出来的，仅有少量野生海参产自深海捕捞。
1. 育苗培育：首先会筛选发育成熟的优质亲参，人工诱导排放精卵完成受精，受精卵放在恒温控氧的育苗池中孵化，孵化出的幼参会逐步投喂浮游藻类、人工配合饲料，经过3-6个月的培育，长到指甲到硬币大小的健壮参苗后，就可以转出育苗池进入养成阶段。
2. 成参养殖：根据养殖模式不同，参苗会被投放到沿海虾池、近海围网区或者深海吊笼中养殖，日常需要管控水质、清理杂物、定期投喂海藻饲料，防范病害和天敌，海参生长速度偏慢，通常需要养殖2-5年才能达到可上市的商品规格。
3. 成品加工：捕捞上来的成年海参人工去内脏清洗，随后根据产品品类加工：干海参需要经过煮制、脱水、干燥处理，即食海参需要高温煮熟后真空密封灭菌，盐渍海参需要经过盐渍处理入味，不同加工工序完成后，就是最终可以上市销售的海参产品。