土豆烧排骨是一道美味的家常菜，下面是做法：
所需食材：猪排骨、土豆、姜、大葱、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、油、水
步骤：
1. 将猪排骨洗净，切成小块，葱切段，姜切片，蒜拍烂备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味，放入排骨，煸炒至排骨变色。
3. 加入适量的料酒翻炒几下，然后加入生抽、老抽、盐、糖，加水没过排骨，盖上锅盖，大火煮沸。
4. 将土豆去皮，切成小块，加入锅中，继续用中小火炖煮约30分钟，至土豆软烂。
5. 最后调味，撒上葱花，即可出锅。
小贴士：
1. 炖的时候要注意火候，火大容易糊底，火小又容易煮不烂土豆。
2. 如果喜欢更入味的口感，可以提前腌制排骨。
3. 可以根据口味加入一些其他调料，如豆瓣酱、八角、桂皮等，增加味道。