以下是保存牛肉的一些技巧：
1. 储存温度：将生牛肉放在冰箱里，在0-4摄氏度的地方，可以在防止细菌生长的同时延长保质期。
2. 包装方法：将生牛肉放在塑料袋或保鲜盒中，密封好，避免空气接触。可以加入一些纸巾或抽纸吸取多余的水分。
3. 怎样储存：将牛肉冷冻是的方法，可以将其分成小块，放入密封袋中，标记日期，冷藏24小时。然后，将其放入冷冻室，可以保持3-6个月。
4. 避免再次冷冻：避免将解冻过的牛肉再次冷冻。如果你要使用一部分牛肉，将其解冻后，记得在两天内食用完毕。
5. 保证安全：在烹饪生牛肉前，要确保它已经处于完全解冻状态，使用肉类温度计来检查中心温度是否达到了70摄氏度以上。
冷藏和冷冻均可延长生牛肉的保质期。冷藏时间不能超过3天，冷冻时间也不应超过6个月。