猪肝可以与以下食材一起搭配食用，以增强补血效果：
1. 枸杞：枸杞具有滋阴补肾、养血安神的功效，与猪肝一起食用可以增强补血作用。
2. 红枣：红枣含有丰富的铁质和维生素C，可以促进血液循环和红细胞生成，与猪肝一起食用可以提高补血效果。
3. 紫菜：紫菜富含铁、钙、锌等多种矿物质和维生素B12等营养素，可以促进血液生成，与猪肝一起食用可以增强补血作用。
4. 菠菜：菠菜富含铁质和维生素C等营养素，可以促进血液循环和红细胞生成，与猪肝一起食用可以提高补血效果。
5. 红甜椒：红甜椒富含维生素C和叶酸等营养素，可以促进血液生成和红细胞合成，与猪肝一起食用可以增强补血作用。