要将新鲜芡实煮烂，可以按照以下步骤进行：
1. 将新鲜芡实洗净，去除外皮。可以用刀轻轻剥开或用手掰开。
2. 将洗净的芡实放入锅中，加入足够的清水，水量要稍微多一些，以覆盖芡实。
3. 把锅放在火上，煮沸后转小火慢炖。注意要经常搅拌，防止粘底或糊锅。
4. 炖煮约30-40分钟后，用勺子试探性研磨一下芡实。如果容易研磨，意味着已经煮烂。
5. 如果芡实还没有煮烂，继续慢慢煮炖，不断搅拌，直到芡实变得烂熟、软糯。
6. 煮烂的芡实可以用来制作汤品、甜品或菜肴，根据个人口味进行调配和烹饪。
煮烂芡实的时间会根据芡实的种类、大小和水的量而有所不同。所以在煮烂过程中要不断观察和试探，以确定芡实的烹饪程度。