夜间胃反酸和烧心是胃酸逆流至食道引起的症状，可以尝试以下方法缓解：
1. 改变睡姿：尽量保持上身略高的睡姿，可以使用垫高枕头或者垫子，防止胃酸逆流至食道。
2. 饮食控制：避免食用辛辣、油腻、酸性食物，尽量少喝咖啡、碳酸饮料和酒精饮品。晚餐尽量提前2-3小时，避免睡前大量进食。
3. 减轻压力：压力是胃酸逆流的一个重要原因，可以尝试放松身心，进行适当的运动、呼吸练习或者放松活动，减轻压力。
4. 避免烟酒和咖啡因：烟酒和咖啡因可以刺激胃酸分泌，增加胃反酸和烧心的风险，应避免吸烟饮酒和含咖啡因的饮料。
5. 睡前避免过度饮水：过量饮水会增加胃酸分泌和胃容量，增加胃反酸和烧心的发生，可以在睡前控制饮水量。
如果这些方法无法缓解症状，或者症状严重影响生活质量，建议咨询医生进行进一步评估和治疗。