要想煮出好吃的羊排，可以参考以下步骤：
1. 选择新鲜的羊排。选择颜色鲜艳、肌肉均匀的羊排，避免有腥味或血迹的肉。
2. 先用淡盐水浸泡羊排。将羊排放入淡盐水中浸泡20-30分钟，有助于去除血水和异味。
3. 腌制羊排。可以在羊排表面涂抹一层适量的盐、胡椒粉、大蒜粉等调料，腌制30分钟至1小时，增加口感和味道。
4. 热锅预热。煮羊排之前，用中火将锅热一下，加入适量的植物油。
5. 煎煮羊排。将腌制好的羊排放入锅中，用中小火煎煮，每一面煎2-3分钟，直到两面呈金黄色。
6. 调味。在煎好的羊排上撒上适量的盐、胡椒粉、迷迭香等调味料，可以根据个人口味加入其他调料。
7. 烤烤箱烘烤。将煎好的羊排放入预热至180°C的烤箱中，烘烤10-15分钟，时间可根据羊排厚度和个人喜好酌情调整。
8. 静置。烤熟的羊排取出后，放置5分钟，让肉汁平均分布，更加美味。
9. 切片享用。将烤熟的羊排切成适合的大小，摆盘，可以搭配蔬菜或其他配料一同享用。
注意：煮羊排的时间和火候要根据个人口味和喜好来调整。煮羊排时，保持锅中温度适中，可以保持肉质的鲜嫩和口感。